مجموعة عصائر حلوة......

السلام عليكم ورحمة الله
هده مجموعة عصائر مجربة اخترتها لكم ان شاء الله تعجبكم
عصير البرتقال
طريقة التحضير
ناخد برتقالتين وليمونة نغسلهم جيدا ونبشرهم(تبشر باكملها نزيل البدور فقط) ونقوم بطحنهم في الخلاط الكهربائي ثم نصفي العصير ونعيد طحنه مع اظافة الماء والسكر حسب الدوق
_________________
عصير الفواكه
طريقة التحضير
ناخد واحد كيلوغرام من البرتقال يقشر ويقطع
ونصف كيلو جزر مقشر ومقطع صغير
تفاحتين مقشرتين
موزتين
نصف لتر ماء
نضع كل المقادير في اناء فوق النار لمدة ثلث ساعة وعندما تنضج نضيف لها لتر واحد ماء واربعة كؤوس سكر سنيدة ودانون الفواكه وملعقة صغيرة حجر الليم وموزتين ويطحن الكل في الخلاط الكهربائي ويصفى ويضاف له نفس كمية الماء.
____________________
عصير الخوخ
طريقة التحضير
نحتاج 200 غ من السكر سنيدة
لتر ونصف ماء
2 كيلوغرام خوخ مقشر ومقطع
نضع الكل في اناء فوق النار يغلي ثلاث مرات ثم نتركه يبرد ونطحنه في الخلاط الكهربائي(يمكن ان نضيف له عصير البرتقال)
ويقدم باردا
__________________
عصير ميامي
طريقة التحضير
ناخد
ليمونتين نبشرهما ونقوم بعصرهما
برتقالتين نبشر القشور الحمراء ونقوم بعصرهما
تفاحتين مقشرتين ومطحونتين في الخلاط الكهربائي
ستة وثمانية ملاعق سكر سنيدة
لتر واحد ماء
2 فاني
يطحن الكل جيدا ويستحسن ان يبقى للغد في المبرد ثم يصفى ويقدم باردا
_________________
عصير البرتقال (المقادير للحصور على 5 لتر تقريبا)
طريقة التحضير
نحتاج 9 برتقالات ستة برتقالات نقشرهم جيدا وثلاث برتقالات نبشر القششرة الحمراء فقط ونزيل البيضاء ويقطع مع ازالة البدور ونضيف ملعقة ليم ولتر ماء
يغلى الكل على نار مدة نصف ساعة ويطحن في الخلاط الكهربائي ونضيف له ياغورت وقاني بروح الزهر ويطحن مرة اخرى مع خمسة لترات ماء وسكر حسب الدوق( من كيلو الى كيلوغرام ونصف .....)
________________
عصير التفاح
طريقة التحضير
نحتاج 2 كيلوغرام تفاح
كيلوغرام ونصف برتقال
نسمة الخوخ
نضع الكل في اناء فوق النار مع اظافة لتر واحد ماء وسكر حسب الدوق وبعد ان ينضج يطحن ونظيف له ارع لترات ماء
_________________
عصير البرتقال( روح البرتقال)
طريقة التحضير
2 كيلوغرام برتقال يعصر باكمله مع بشر قشرة اثنتين
نصف كيلوغرام ليمون يعصر باكمله مع بشر قشرة اثنتين
7 كؤوس سكر سنيدة
نضع كل المقادير في اناء فوق النار حتى تنضج (يتغير اللون)
ثم يصفى ونتركه يبرد ويحتفظ به في المجمد
عند الحاجة ناخد كاس كبير من هدا العصير ونضيف له لتر واحد ماء ويقدم
________________
عصير هواي
طريقة التحضيرلتر واحد مشروب هواي
تفاحتين مقشرتين
خوختين
شهديتين
250 غ فريز او نسمة الفريز
سكر حسب الدوق
نضع الكل في الخلاط الكهربائي يطحن ويقدم
_________________
عصير البرتقال والحليب
طريقة التحضير
ستة برتقالات مقطعة
اثنين ياغورت
لتر واحد حليب
سكر حسب الدوق
فاني
في الخلاط الكهربائي نضع البرتقال ونضيف له كاس حليب ويطحن جيدا ويصفى
ثم نضيف له ياغورت والسكر وفاني وباقي الحليب ويطحن الكل ويقدم بارد
_________________
عصير الليمون (الحامض)
طريقة التحضير
واحد كيلوغرام ليمون
نصف كيلو مبشور باكمله مع ازالة البدور فقط
والنصف كيلو الثاني نبشر القشرة الصفراء فقط ويعصر
في اناء نضع 10 اوراق من النعناع مغسولة جيدا والليمون السابق وكاسين سكر سنيدة ونحتفظ به في المبرد للغد
ويطحن في الخلاط الكهربائي مع اظافة 3 الى 4 لترات ماء ويصفى ويقدم
_________________
عصير الجزر
طريقة التحضير
نحتاج نصف كيلو جزر مقطع ومنزوع القلب
لتر ونصف ما
نضعهم فوق النارحتى النضج وبعد ان يبرد يطحن في الخلاط الكهربائي مع اظافة 125 غ سكر سنيدة فاني وياغورت الفواكه
_______________
عصير الخوخ والمشمش (المقادير للحصور على خمس لترات)
طريقة التحضير
نحتاج 1كيلوغرام خوخ مقشر ومنزوع البدور
1كيلوغرام مشمش منزوع البدور
كاسين ماء
نضع الكل في اناء فوق النار وبعد ان ينضج قليلا نتركه يبرد ويطحن في الخلاط الكهربائي مع اظافة 4 الى خمس لترات ماء وسكر حسب الدوق
__________________
عصير الاناناس والفريز
طريقة التحضير
نحتاج علبة اناناس
نصف كيلو فريز
1 كيلوغرام برتقال معصر
ليمونة معصرة
125 سكر سنيدة
ماء الاناناس (ناخده من العلبة)
الطريقة
يطحن الفريز مع قليل من الماء البارد للاناناس ونضيف له قطع الاناناس والسكر وعصير اللمونة وعصير البرتقال ويطحن مرة ثانية ويصفى
_________________
عصير الباربا
طريقة التحضير
ناخد 1 كيلوغرام باربا مصلوقة في لترين ماء لمدة نصف ساعة وتقشر
في الخلاط الكهربائي نضع ماء الباربا ونضيف له 3 ملاعق سكر سنيدة او حسب الدوق والباربا وعصير 4 برتقالات وعصير اربعة ليمونات ومبشور قشرة برتقالتين ومبشور قشرة ليمونتين ونصف ملعقة صغيرة ملح ويطحن الكل جيدا ويدخل للمجمد من خمس الى ست ساعات.
( يمكن خلط المقادير في انا وطحنها بالتدريج)
مع تحياتي
00mahmoud